我是一个做包子馒头的,做了8年了,还是这个样子,我想问一下,怎么样可以...
1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。操作：将2TSB YEAST 放入1CUP的温水中，搅拌，溶入，水会变浑浊的（约需2-3分钟）。
2、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置45——50分钟 这是第二次发酵 。
3、天气阴冷时，把蒸笼加盖，再用条深色毛巾盖上蒸笼，放在太阳下晒一晒。或预热烤箱一分钟后， 把盖起的蒸笼推进烤箱发酵。
4、蒸馒头的时间要根据馒头的大小，这次我做的是较小个的馒头，生馒头坯每个约60克，所以时间较短。如果是大个的馒头，蒸制时间要延长5-8分钟。
5、面团中加入糖的作用只是为了加快酵母的发酵速度，并非是让面团吃起来有甜的味道哈。在面团中放入一点猪油，可以让成品的包子馒头制作出来不仅仅更松软而且表皮会更光亮。
6、因为，等待的时间至少3小时（面种）到6小时（酸奶）而且这样发起来的面多会起酸，你都需要加小苏打水或碱水来去酸，浓度过高则二次发酵会受影响，也会在以后包包子或作馒头时有些发不起来的现象。
西安华夏小吃培训中心好吗?
1、选择有一定规模实力的小吃培训机构。做小吃生意也要靠一棵成熟的大树才更好发展，应该选择当地人都熟知的实力规模小吃培训机构。这样的小吃机构本身就有成熟的流程，真正让初学者上手快，有一定的含金量。
2、我觉得煌旗小吃培训是比较靠谱的。煌旗小吃培训是一家值得信任靠谱的培训机构，专注于小吃技能的传授和技术研发。他们拥有过硬的培训经验和强大师资团队，致力于为学员提供优质的课程和个性化的指导。
3、不仅有着深厚的烹饪经验，还积累了丰富的开店创业经验，可以更好的教导学生。口碑方面：该校8年专注于小吃餐饮培训，拥有50家标准餐饮培训基地，1000名培训老师团，深受大众的信赖，非常可靠。
凉皮小吃培训
1、凉皮是陕西的一种地方特色小吃，冬天吃***能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。
2、最快的一天就可以学会。凉皮，面皮做法的精髓，一个在皮子，一个在辣椒油，皮子制作工序稍微多点，但是也不难，辣椒油只要配料，油温把握精准，任何人炸出来都是一个味道。
3、具体学费差异很大，从几百到几千上万都有，学费最高的一定不是最好的，主要看遇到什么样的师傅了，也就是说技术好学，好师傅难找。实际上凉皮的制作是非常简单的，它是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的。
4、实际上凉皮的制作非常简单，可以说是所有小吃里面最容易上手的一种。基本没有什么高深的学问。
5、做凉皮的方法与步骤有的地方教，所以要选择好，费用在一千多。
6、西安大品小吃培训中心 西安大品小吃培训中心位于古城西安的南北中轴线上，市图书馆地铁A出口北侧，交通非常便利。